Đặc sản Hải Phòng – Cát Bà

Hải Phòng, hay còn được gọi là Thành phố Hoa phượng đỏ, Thành phố cảng và công nghiệp ở miền Bắc của Việt Nam, chỉ cách Hà Nội chừng 102km. Hải Phòng nằm trong vùng duyên hải Bắc Bộ, phía Bắc tiếp giáp tỉnh Quảng Ninh, phía Tây và phía Nam giáp với tỉnh Hải Dương và tỉnh Thái Bình, phía Đông giáp Vịnh Bắc Bộ thuộc biển Đông. Đến với khu du lịch Hải Phòng – Cát Bà, ngoài việc tắm biển, thưởng ngoạn cảnh quan thiên nhiên, hít thở không khí trong lành thì việc thưởng thức đặc sản Hải Phòng – Cát Bà là một điều rât thú vị.

1. Nem chua An Thọ

Nem chua An Thọ

Nem chua An Thọ khác nem chua Thanh Hóa ở chỗ khi bỏ nem chua ra ăn thì nem An Thọ thịt và bì rời nhau và rất tơi chứ không nhuyễn thành thể thành một thanh dài như nem Thanh Hóa. Khi ăn, người ta thường vắt thêm chanh và cho thêm tỏi chứ tỏi không được cuốn cùng với nem. Nem chua An Thọ cũng được gói khác với nem chua Thanh Hóa, người ta gói thành một gói lớn như khoanh giò. Để gia tăng hương vị, người ta thường dùng kèm với những loại rau thơm theo mùa và dưa chuột muối, sung muối rồi chấm vào nước mắm pha chanh tỏi ớt.

2. Lẩu bề bề

Lẩu bề bề

Bề bề còn có tên gọi là con tôm tít – một loài sinh vật biển có hình dạng gần giống tôm biển. Để chế biến lẩu bề bề, người ta giã như giã cua rồi lọc lấy nước, khi đun lên giống hệt với nước riêu cua nhưng có hương vị khác hoàn toàn, Gấu cảm thấy nước từ bề bề ăn ngọt hơn và phần thịt riêu ăn xốp hơn. Gạch bề bề cũng thơm và vàng hơn gạch cua.

bề bề

3. Cá hói nướng riềng mẻ

Cá hói nướng riềng mẻ

Cá hói (miền Nam còn gọi là cá nâu), sinh sống được cả trong môi trường nước mặn, nước ngọt và nước lợ, Hải Phòng là nơi gần biển và có nhiều kênh rạch nên hàng năm có thể bắt được rất nhiều cá hói. Đặc biệt, món cá hói nướng riềng mẻ của người Hải Phòng đã vinh dự được xem như đặc sản nổi tiếng của vùng.

4. Bún tôm Cát Bà

Bún tôm Cát Bà

Để làm nên bát bún tôm ngon thì cần những con tôm biển còn tươi nguyên được đánh bắt từ biển Cát Bà. Tôm được bóc bỏ vỏ, đem xào cùng hành khô cho săn lại; thêm vào đó là những miếng chả cá vàng ươm, vài miếng chả lá lốt, một ít dọc mùng, thì là, rắc thêm chút hành răm thái nhỏ và vài lát cà chua. Điểm nhấn nổi bật của món ăn này chính là nước dùng đặc trưng hương vị tôm biển, nó khác hoàn toàn với tôm đồng và đặc biệt là vị ngọt tự nhiên rất vừa miệng chứ không gay gắt như vị ngọn của mỳ chính.

5. Rắn biển

 Rắn biển

Rắn biển còn có tên thuốc là hải xà nhục, có vị mặn, mùi tanh, tính ẩm, có tác dụng tăng trọng và chống viêm, đặc trị viêm đa khớp dạng thấp, thoái hóa và đau cột sống, viêm thần kinh tọa. Mật rắn biển giúp giảm đau, an thần gây ngủ. Tiết rắn biển mới hứng khi được pha với rượu và chất thơm uống chữa chóng mặt, đau lưng, nhức xương; còn mỡ rắn để chữa bỏng.

5. Tu hài nướng Cát Bà

Tu hài nướng Cát Bà

Ở đảo Cát Bà, tu hài được chế biến thành rất nhiều món nhưng nổi tiếng nhất vẫn là tu hài nướng; mình rất may vì được dịp ăn ké cùng các sếp, thật là xứng đáng với đồng tiền bát gạo bỏ ra. Khi ăn, người ta rắc thêm gừng tươi thái chỉ cùng hành củ phi giòn rồi đem chấm với nước mắm Cát Hải thì mới thấm thía hết vị ngon của nó.

<! đang cập nhật >